灌裝是碳酸飲料生產的關鍵工序（xù），同樣也是雞蛋糕生產的（de）關鍵工序，因此，雞蛋糕（gāo）定量灌裝這一個工序是非常的重要的，如果（guǒ）用人工來進行（háng）的話，不僅可能會出現偏差，而且（qiě）生產效率會很低，為了解決這些問題，東莞市日本人人交真空科技有限公司建議雞（jī）蛋糕（gāo）生產中采用真空係統，真空係統用（yòng）於雞蛋糕定量灌裝是一個提高生（shēng）產效（xiào）率的（de）重要（yào）的設備。

灌裝的質（zhì）量要求有（yǒu）以下幾個方麵。

灌裝是雞（jī）蛋糕生產的關鍵（jiàn）工序，在（zài）實際生（shēng）產中應保證雞蛋糕產品質量的（de）穩定和均（jun1）一性，需要注意如下質（zhì）量（liàng）要求  。

1、達到預期的水平雞蛋糕的程度應保持一個合理的水平，二氧化碳含量（liàng）必須符合規定要求。成（chéng）品含氣量（liàng）的多少不僅與混（hún）合機有關，而且灌裝（zhuāng）係統也是（shì）主要的決定因素；

2、保（bǎo）證糖漿和水的準確比例。雞蛋糕成品的最後糖度決定於灌漿量、灌裝高度和容器（qì）的容量，要保證糖漿量的準確度和灌（guàn）裝高度。現代化的一（yī）次灌裝法要保證配比器的正常（cháng）運行；

3、保證合理（lǐ）的和一（yī）致的灌裝高度。合理（lǐ）和一致的灌裝高（gāo）度可以保證內容物（wù）符合規定標準、保證產品的商品價（jià）值，還可（kě）以適應雞蛋（dàn）糕與容器的膨脹比例。例如，二次灌裝時的灌裝（zhuāng）高度直接影響（xiǎng）糖（táng）漿和水的（de）比例，當灌得太滿，頂隙小，在雞蛋糕由於溫度升高而膨脹時，會導致壓力增加，產生（shēng）漏氣或爆瓶現象；

4、容（róng）器頂隙應保持最低的空氣量（liàng）。容器（qì）頂隙部分的空氣如果含（hán）量多，會使（shǐ）雞蛋糕中的香氣或其他成分發生氧（yǎng）化作用，導致產品變質變（biàn）味；

5、密封嚴密有效。密封是保持雞蛋（dàn）糕質量的關鍵因素，雞蛋（dàn）糕包裝無（wú）論是紙袋裝還是塑料袋裝都應密封嚴密，壓蓋時不應使包裝有任何損壞，全部包裝 質量應符合規定的要求；

6、保持產晶的穩定性。造成雞蛋糕（gāo）產品質量不穩（wěn）定的因素主要存在（zài）雜質（zhì）、存在（zài）空氣、灌裝溫度過高或溫差較大等。任何雞蛋糕產品在大（dà）氣壓力下都是（shì）不穩定的（de）（過飽和），而且這種不穩定性（xìng）隨（suí）雜（zá）質程度和溫度的升高而增加，因此，降低灌裝體係的（de）溫度（dù）對於（yú）保持產品的穩定性是極為有利的。

真空係統用（yòng）於雞蛋糕定量（liàng）灌裝的特點

1、結構簡（jiǎn）單、可靠、故障少（shǎo）；

2、采用（yòng）錐體活塞，密封性能好，分注液量準確，液量調整方便；

3、觸液（yè）部均采（cǎi）用不鏽鋼製成，並便於裝卸，可（kě）進（jìn）行無菌分注；

4、缸筒、推杆、活塞采用不鏽鋼材料，耐腐蝕、耐磨損；

5、速度連續可調，操作方便。

真空係統用於雞蛋糕定量灌裝的主要（yào）功能：

1、設有大、小閥控製，分別控（kòng）製大（dà）流（liú）量和小流量，達到（dào）精確的定量控製（zhì）；

2、同時控製泵和閥門時，設有泵延時起（qǐ）動和泵提前關閥功能（néng）；

3、配有（yǒu）溢料（liào）、憋泵接口，發生溢料、憋泵時關閉打料即時保護；

4、在定量控製儀內可（kě）查看（kàn）總累積、瞬時（shí）流量（liàng）、時間、流量計輸入信號值等，並設有打料次（cì）數（shù）、每次打料時間、每次打料量、日或月（yuè）累計等查詢功（gōng）能。